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Für einen knappen Liter Erdbeerlimes benötigt man:
300 - 375g tiefgekühlte Erdbeeren (gibts meist in 300g-Paketen oder
750g-Tüten; alternativ Sauerkirschen, Früchtemix, Waldbeeren...)
1 Limette (alternativ 1 Zitrone, schmeckt aber nicht so gut)
100g Zucker
100ml Wasser
250-300ml Wodka
Ausserdem benötigt man noch einen Mixer (min. 600ml Fassungsvermögen laut Skala), eine Saftpresse und einen kleinen Topf. Eine saubere(!) 1l-Flasche zur Abfüllung (z.B. eine Saftflasche) sollte man ebenfalls bereithalten. Es ist von Vorteil, wenn diese eine große Öffnung hat.
Den abgebildeten 750g-Beutel Erdbeeren gibt es bei ALDI Nord. Dort gibt es von der selben Firma auch Früchtemischung und Sauerkirschen. Beide eignen sich auch hervorragend als Erdbeeren-Ersatz. Einen Kommentar zum Sauerkirschlimes will ich euch nicht vorenthalten: "Boah! Geil! Krieg ich noch was?"
Man fülle die noch tiefgefrorenen Erdbeeren direkt in den Mixer. Darüber gieße man den Saft der ausgepressten Limette. Das Fruchtfleisch der Limette darf auch mit hinein. Das Wasser muss mit dem Zucker zusammen kurz unter ständigem Rühren erhitzt werden, so dass sich eine klare Flüssigkeit ergibt (Zuckersirup). Dieser wird direkt in heißem Zustand auf die Erdbeeren gegeben. Dann noch ein wenig Wodka hinzu, bis die Flüssigkeit so hoch wie die Erdbeeren im Mixer steht. Dann Mixer einschalten (ggf. Deckel drauf nicht vergessen), warten, bis die Erdbeeren vollständig zerkleinert sind und die entstandene zähflüssige Masse in die Flasche umfüllen.
Den meisten wird wohl noch zu wenig Alkohol in dem Erdbeerlimes sein. Ich empfehle, nun noch so viel Wodka hinzuzufügen, bis man diesen gerade eben herausschmeckt. Dann hat man die Wahl: entweder sofort servieren oder noch einige Zeit (ca. eine Woche) im Keller ziehen lassen. Bei der Lagerung geht aber Alkoholgeschmack verloren, daher sollte man für diesen Fall noch einen guten Schuß Wodka hinzufügen.
Im Idealfall schmeckt man den Alkohol fast gar nicht, aber das Zeug hat doch einige Umdrehungen.
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